Conejo en escabeche ligero

Se fríen el conejo troceado y salpimentado en el aceite de oliva hasta que esté dorado, Se retira y se reserva en una cazuela donde lo terminaremos. En el mismo aceite se pasa un poco la cebolla en juliana gorda los ajos enteros y con piel y las zanahorias en rodajas. Se incorpora todo a la cazuela donde teniamos en conejo y se le ponen los.

• Raciones: 4

Fuente: Gallina Blanca

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