Vepřová panenka v dijonské hořčici s ratatouille
Tento recept spojuje šťavnatou vepřovou panenku potřenou aromatickou dijonskou hořčicí s lahodným ratatouille z čerstvé zeleniny, jako je cuketa, lilek, rajče a paprika. Kombinace francouzských a středomořských chutí vytváří harmonické jídlo, které je lehké, přesto vydatné a ideální pro slavnostní i běžné večeře.
- Čas: 70 min
- Porce: 4
Zdroj: ekucharka.cz
Suroviny
- vepřová panenka - 500 g
- hořčice dijonská - 2 lžíce
- česnek, nasekaný nadrobno - 2 stroužky
- olej olivový - 2 lžíce
- sůl - podle chuti
- pepř mletý - podle chuti
- NA RATATOUILLE
- cuketa - 1 menší kus
- lilek, malý - 1 ks
- paprika červená - 1 ks
- paprika žlutá - 1 ks
- rajčata - 2 ks
- cibule - 1 ks
- česnek, nasekaný - 2 stroužky
- tymián sušený - 1 lžička
- provensálské koření - 1 lžička