Адана-кебаб — довга котлетка з Туреччини
Якщо котлета — це страва з фаршу, то адана-кебаб, класика турецької кухні, — це стовідсоткова котлетка. Тільки довга, а не круглої чи овальної форми, до яких ми звикли. Такої думки дотримується гастрожурналістка Маша Сердюк, яка у своєму блозі «Котлетка» колекціонує рецепти котлет з усього світу, зокрема й кебабів. Сьогодні Маша поділилася із SHUBA рецептом адана-кебаба, що вважається смачною візитівкою Туреччини.
- Час: 50 хв
- Порції: 4
Джерело: shuba.life
Інгредієнти
- Ягнятина 500 г
- Курдючний жир 150 г
- Перець чилі, пластівці 30 г
- Сіль за смаком