Bar poêlée et sauce à la crème citronnée Avec des topinambours et des grenailles
Le bar a une saveur douce et légèrement sucrée qui se marie bien avec les topinambours. Ce légume inhabituel, également appelé truffe du Canada ou artichaut de Jérusalem, a en effet un goût douceâtre qui se révèle encore plus à la cuisson, celle-ci faisant aussi apparaître des notes de noix. La sauce à la crème citronnée, enfin, assure un équilibre parfait pour le plat.
- Temps: 50 min
- Portions: 2
Source: HelloFresh
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Ingrédients
- Pommes de terre Drieling
- Topinambour
- pièce Citron
- leaves Menthe fraîche
- pièce Œuf de poule
- Filet de bar
- cs Huile d’olive
- cs Beurre
- à votre goût Poivre et sel
- Crème fraîche liquide