Sorrentinos veganos tricolores con relleno caprese
Hoy aprenderemos a preparar este tipo de pasta rellena de origen argentino, los sorrentinos veganos con relleno caprese y masa multicolor, un plato con presentación profesional para una ocasión especial.
- Raciones: 6
Fuente: Hazlo Vegan
Ingredientes
- semolina de grano duro
- puré de espinacas caliente
- puré de zapallo caliente
- aquafaba o agua caliente
- aceite de oliva
- sal
- Tomates cherry o pera
- tomates deshidratados
- dientes de ajo
- rama tomillo
- hojas de albahaca
- cdta azúcar
- castañas de cajú
- agua
- tofu
- aceite de coco derretido
- cdta ácido láctico o cítrico
- cdta carragenina o agar agar
- agua hirviendo
- cdta sal