Zuppa di lenticchie al curry con latte di cocco e salsa sriracha
Questa vellutata di lenticchie al curry è ricca di gusto e vitamine ed è l'ideale per uno snack senza carne.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 4
Fonte: Experience Fresh
Ingredienti
- cipolla: 1
- zenzero grande come un pollice: 1 pezzo di
- concentrato di pomodoro: 1 cucchiaino di
- curry in polvere: 1 cucchiaino di
- olio d'oliva: 2 cucchiai di
- lenticchie rosse: 100g di
- latte di cocco: 400g di
- pomodori in scatola: 400g di
- chili in polvere: 1 pizzico di
- salsa sriracha: 1 cucchiaio di
- coriandolo: 4 rametti di
- pinoli: 2 cucchiai di
- sale
- pepe nero