Karamelize Soğanlı Ev Yapımı Burger Tarifi
Karamelize soğanlı ev yapımı burger, dana kıymasının dengeli yoğrulması ve karamelize soğanın uzun süreli kavrularak elde edilen tatlı-karamelli kıvamıyla öne çıkıyor. Etler, kendi içinde şekillendirilip buzdolabında dinlendirilirken, hamur ise maya ile ferahlatılıp 1 saat mayalandırılır. 200 derecede pişirilen ekmeğin üzerine yumurta-süt karışımı ve susam sürülür, kırışık, altın rengi bir kabuk oluşur. Karamelize soğan, zeytinyağı, elma sirkesi ve tuzla 20 dakikadan fazla kavrularak yoğun.
- Süre: 32 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- gram dana kıyması
- adet orta boy soğan
- diş sarımsak
- tatlı kaşığı hardal
- tatlı kaşığı pekmez
- çay kaşığı tuz
- çay kaşığı karabiber
- mililitre su
- mililitre süt
- gram kuru maya
- gram toz şeker
- adet çırpılmış yumurta
- gram un
- gram tuz
- gram tereyağı
- yemek kaşığı süt
- tatlı kaşığı susam
- yemek kaşığı zeytinyağı
- yemek kaşığı elma sirkesi
- adet domates
- adet marul yaprağı
- dilim cheddar peyniri