Velouté parmentier-poireaux au Serrano
La classique soupe poireaux pommes de terre prend de l’éclat et devient un délicieux velouté parmentier-poireaux au jambon Serrano.
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- gr de jambon Serrano
- gr de pommes de terre à chair fondante
- blancs de poireaux
- échalotes
- cuillère à soupe d’huile d'olive
- Persil plat
- cl de lait 1/2 écrémé
- pincées de sel fin
- tours de moulin à poivre
- poireaux
- gr de beurre demi-sel
- gr de noisettes entières
- cl d’huile de noisette