Hirschkeule
Das Geheimnis dieser zarten Hirschkeule liegt in der Marinade. Die Zubereitung erfahren Sie in diesem erstklassigen Rezept.
- Zeit: 1620 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Gutekueche.at
Zutaten
- Hirschkeule
- Prise Pfeffer
- EL Pilze, getrocknet
- Rotwein
- Prise Salz
- EL Schmalz
- Speck, geräuchert, durchwachsen
- Pk Wildgewürz
- Stk Zwiebel
- Buttermilch
- Stk Lorbeerblätter
- TL Majoran
- Stk Pfefferkörner
- TL Thymian
- Stk Wacholderbeeren, angedrückt