Gelbes Thai Curry zu bunter Quinoa
Schnelles gelbes Thai-Curry mit Gemüse, Kokosmilch und Quinoa – vegan, bunt und in nur 25 Minuten fertig.
- Portionen: 4
Quelle: kochgourmet.com
Zutaten
- bunte Quinoa
- Salz und Pfeffer
- Stk. Möhren
- Champignons
- Stk. rote Paprikaschoten
- Stk. rote Zwiebel
- Stk. Knoblauchzehe
- EL Öl
- TL gelbe Currypaste
- Dose Kokosmilch
- geröstete Cashewkerne
- Koriander und Thai-Basilikum zum Garnieren