Lax med broccoli, fänkål och gurkyoghurt
Med lax, broccoli och svart eller rött ris som grund är den här rätten perfekt som en enkel vardagsmiddag – lika smakrik som den är hälsosam. Den syrliga fänkålssalladen och gurkyoghurten sätter sista touchen!
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- dl svart eller rött ris
- fänkål
- tsk vinäger
- krm salt
- broccoli
- tsk finrivet citronskal
- msk olivolja
- tsk salt
- liten gurka
- dl matyoghurt
- tsk chiliflakes eller chilipulver
- ca 500 g laxfilé utan skinn
- tsk olivolja