じっくり煮込んでうまみたっぷり！ ロパビエハ
キューバの伝統料理「ロパビエハ」をご紹介します！直訳するとスペイン語で「古着」という意味ですが、煮込んだ牛肉をバラバラにほぐした状態が、糸がほつれたように見えることからその名がついたそうです。ほぐした牛肉と野菜を煮込んで、お米と一緒にいただきます♪スパイスやトマト、パプリカなど様々なうまみがあわさって、止まらないおいしさです！
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- ごはん お茶碗2杯
- 牛すね肉 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1かけ
- 赤パプリカ 1/2個
- グリーンオリーブ 6粒
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 200cc
- カットトマト缶 1/2缶
- 塩 小さじ2/3
- ローリエ 2枚
- クミン[パウダー] 小さじ1/4
- カイエンペッパー 小さじ1/4
- パプリカパウダー 小さじ1