Spaghetti freddi con feta e pomodori secchi: una ricetta estiva fresca e gustosa

Voglia di una pasta fredda diversa dal solito? Questa pasta fredda al gazpacho è fresca, cremosa e piena di sapori mediterranei: il pomodoro incontra la sapidità della feta , il gusto intenso dei pomodori secchi e il profumo irresistibile del basilico fresco . È uno di quei primi piatti estivi colorati e invitanti che fanno venire fame al primo sguardo, perfetti nelle giornate più calde, quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso ma leggero. Il gazpacho avvolge gli spaghetti con la sua freschezza e crea un contrasto delizioso con la feta e i pomodori secchi. Se non avete il gazpacho, potete sostituirlo tranquillamente con un buon salsa di pomodoro per pizza ma deve essere meno densa. Un filo di olio extravergine d’oliva completa il piatto e porta in tavola tutto il gusto dell’estate mediterranea.

• Tempo: 16 min
• Porzioni: 2

Fonte: petitchef.it

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