Moules à l’indienne, sauce cari-coco +
Les moules dégustées hier étaient particulièrement savoureusesi, servies avec des crostinis aux champignons, un délicieux festin du vendredi soir.
- Portions: 2
Source: Les Foodies
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Ingrédients
- sac de moules de 900 g, brossées et rincées
- tasse de vin blanc, de jus de pomme brut ou de bouillon de légumes
- Persil ou coriandre pour garnir
- c. à soupe d’huile + 1 c. à thé de beurre
- blanc de poireau, émincé
- minces tranches de gingembre, hachées finement
- belle gousse d’ail, pressée
- c. à thé de cari en poudre
- c. à thé de garam masala ou de sauce au piment
- c. à soupe de farine
- tasse de jus de
- tasse de lait de coco léger non sucré
- Sel et poivre du moulin au goût