Brócoli con nata y queso al horno

Limpiamos el repollo del brócoli y troceamos en ramilletes. Cocemos en una cazuela con agua hirviendo con una pizca de sal durante 5 minutos. Escurrimos el brócoli del agua de cocción y sumergimos en agua con hielo durante 1 minuto para cortar la cocción interior y fijar el color verde. Volvemos a escurrir y colocamos sobre una fuente apta para el horno. También podemos cocerlo en el microondas, resultando menor la pérdida de nutrientes al no producirse agua de desecho (remojar los ramilletes de brócoli bajo el chorro del grifo, colocar en un recipiente apto para microondas y cocinar a máxima potencia unos 6 minutos, comprobar el punto y cocinar algo más si fuera necesario)Cortamos muy fina la cebolla y el diente de ajo, sofreímos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que se doren, agregamos el bacon cortado en cuadraditos y sofreímos el conjunto. Vertemos el sofrito sobre el brócoli, mezclamos el queso rallado y la nata para cocinar y también los vertemos sobre el…

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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