Couscous-Mandel-Dattel-Salat im Auberginenschiff mit Knoblauch-Joghurt und Pfefferminze
Gefüllte Aubergine, ein klassischer Favorit: Gefüllte Aubergine – ein zeitloser Klassiker, der nie enttäuscht.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Stücke Auberginen, geputzt, gewaschen und längs halbiert
- dl Olivenöl
- Salz
- Mandeln ganz mit Haut, grob gehackt
- Zwiebeln, gehackt
- KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
- STREUMI® Würzmischung für Salat 1 x 70.00 g
- Datteln getrocknet, in Streifen geschnitten
- Pfeffer schwarz aus der Mühle
- Zimt, gemahlen
- Kreuzkümmel gemahlen
- Couscous
- dl Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
- Soja-Joghurtalternative, vegan, Nature
- Pfefferminze, frisch, gewaschen, gehackt
- Granatapfel, Kerne