Fruchtige Grapefruit-Popsicles für heiße Sommertage

Sommerzeit ist Eiszeit, da gibt es keine zwei Meinungen. Doch wenn die Sonne unerbittlich vom Himmel brennt und die Temperaturen fast unerträglich hoch sind, steht mir meist nicht der Sinn nach cremigem Milcheis. Stattdessen möchte ich eine leichte Erfrischung, die von innen kühlt. Für diesen Zweck habe ich immer die fruchtig-herben Grapefruit-Eis-Pops im Tiefkühlschrank. Sie lassen sich leicht vorbereiten und bei selbstgemachtem Eis weiß ich immer genau, was drinsteckt. Ein paar einfache Förmchen und etwas Platz im Tiefkühlschrank reichen völlig aus, um einen Vorrat an erfrischenden Snacks anzulegen. Genuss ohne Eismaschine: Grapefruit-Eis-Pops Grapefruit bringt von Natur aus eine feine Bitternote und kräftige Säure mit. Das verleiht den Grapefruit-Eis-Pops ein wunderbar erwachsenes und komplexes Profil. Da Kälte den Geschmack von Süße etwas dämpft, braucht die Masse vor dem Einfrieren einen aromatischen Gegenpol. Hier kommt Holunderblütensirup ins Spiel. Er steuert nicht nur die nöt…

• Zeit: 735 Min.
• Portionen: 8

Quelle: Kitchen Stories

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