Sunde veggiedeller med quinoa
Hvis du har planer om at skrue ned for kødet, så prøv disse lækre veggiedeller med quinoa og søde kartofler. De smager fantastiske både kolde og varme, så steg endelig rigeligt.
- Portioner: 4
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- sød kartoffel/sweet potato
- dl kogt quinoa
- stk. æg
- stk. løg
- dl fuldkornsmel
- lidt salt
- lidt peber
- lidt olie
- rosenkål
- stk. porrer
- dl vand
- frosne ærter
- tomatkoncentrat
- spsk. olivenolie
- fed hvidløg