Kräuter-Crêpes mit Tomatensauce
Kräuter-Crêpes mit Tomatensauce - heiss servieren zu einem Glas Chasselas!
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Buchweizenmehl
- Mehl
- TL Salz
- dl Milch
- dl Weisswein oder Wasser
- frische Eier
- Butter , flüssig, leicht abgekühlt
- EL bis 5 EL gemischte Kräuter , z.B. Fenchelgrün, Oregano und Zitronenthymian, g
- Öl zum Backen
- Knoblauchzehen , gepresst
- EL bis 3 EL Olivenöl oder anderes Öl
- Tomaten , in Stücken
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf
- gelbe Peperoni , klein gewürfelt
- getrocknete Tomaten in Öl , abgetropft, klein gewürfelt
- EL Tomatenöl
- bis 800 g Tomaten , geschält, entkernt, klein gewürfelt
- Orange abgeriebene Schale und Saft
- Nelken
- Cayennepfeffer , nach Bedarf
- wenig Oregano für die Garnitur