Paris-Brest façon Philippe Conticini
Paris-Brest façon Philippe Conticini (desserts ) - Prêt en 3 h - Recette simple et à coût eco. pour 8 personne(s). Créée par delphines_a478
- Temps: 180 min
- Portions: 8
Source: guydemarle.com
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Ingrédients
- gramme + 60 gramme + 70 gramme beurre
- gramme de cassonade
- gramme + 80 gramme farine
- pincée de fleur de sel
- gramme d'eau
- gramme d'sel
- gramme + 30 gramme sucre
- gramme oeuf entier
- gramme + 80 gramme + 40 gramme de pâte de praliné noisette
- gramme gélatine
- gramme lait
- jaunes d'oeuf
- gramme de Maïzena
- centilitre de crème liquide au mascarpone
- gramme de sucre glace