Castagne bollite, ricetta e come sbucciarle velocemente | Buttalapasta

La ricetta delle castagne bollite si tramanda nel tempo, è un alimento povero che ha nutrito generazioni di contadini, chi possedeva un castagneto poteva considerarsi un privilegiato, perché aveva cibo per l’inverno, questi frutti sono nutrienti e ricchi di benefici per la salute. In autunno si deve approfittare per farne una bella scorpacciata e uno dei modi di cucinare le castagne è proprio lessarle. Come si lessano le castagne per farle morbide? È molto semplice, basta seguire alcune indicazioni a proposito della quantità di acqua in cui immergerle, poi bisogna aggiungere degli aromi per profumarle, come foglie di alloro, semi di finocchi o rametti di rosmarino, un po’ di sale che esalta il sapore dolce dei frutti e un altro ingrediente che vi sveliamo di seguito, che serve per aiutare a staccare meglio la pellicina e quindi a sbucciare facilmente le castagne. Ovviamente, dato che sono molto piccole le differenze tra castagne e marroni, potete seguire questa questa ricetta anche pe…

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 6

Fonte: Butta La Pasta

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