Bouillabaisse
In dieser französischen Fischsuppe steckt mehr als Meer. Verschiedene Gemüsesorten und Safran aromatisieren den köstlichen Eintopf zusätzlich.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Zwiebel
- Fenchel
- Rüebli
- Stängel Stangensellerie
- EL Olivenöl
- Lorbeerblätter
- Zweiglein Thymian
- Briefchen Safran
- dl Weisswein
- dl Fischbouillon
- dl Fischfond
- Saiblingfilet ohne Haut
- Zanderfilet
- Dorschfilet
- geschälte rohe Riesencrevetten-Schwänze
- Tomate
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf