Gâteau au chocolat de Nancy
Aujourd'hui je vous propose un gâteau au chocolat, emblématique de la ville de Nancy. Il est super moelleux et léger et fond littéralement dans la bouche. Cette texture est due à la très faible quantité de farine, complétée par de la poudre d'amandes et aux blancs d'œufs montés en neige.
- Temps: 20 min
- Portions: 8
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- chocolat noir
- blanc d'oeuf et jaune d'oeuf séparés
- pincée sel
- sucre
- beurre mou
- farine
- poudre d'amande
- beurre mou pour le moule