Sopa de legumes variados, sem batata e sem natas
Sempre uma excelente escolha para iniciar as tuas refeições, as sopas podem e devem ser variadas. A abóbora e a courgette são boas bases para os cremes, mas há muitos outros ingredientes que devem fazer parte do teu dia-a-dia. Vá às compras e escolha legumes e verduras frescos. Podes preparar uma quantidade um pouco maior e congelar em porções individuais. Assim podes garantir que, mesmo nos dias mais atarefados, tua sopa estará lá! Deixo aqui uma receita básica, mas quero que uses tua criatividade e varie sempre os ingredientes. Forte abraço, Gisela Arnaud.
- Porções: 1500
Fonte: nutrium.com
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Ingredientes
- litro de água
- unidade média de cebola crua
- dentes de alho cru
- unidade de alho francês cru
- gramas de abóbora sem casca
- unidade de courgette crua com casca
- unidade média de chuchu sem casca
- unidade de cenoura crua com a casca raspada
- unidade de brócolos cru pequeno
- colheres de sopa de azeite
- pitada de sal