«Лютеніца» — болгарський овочевий соус і смачна намазка на хліб
Готуємо традиційний болгарський соус, що має назву «лютеніца». До складу цього пюре входять перці, помідори та баклажани. Лютеницю можна використовувати для гарнірів, мастити на хліб та їсти ложкою просто так.
- Час: 100 хв
- Порції: 20
Джерело: shuba.life
Інгредієнти
- Перець червоний солодкий 2.5 кг
- Томати 2 кг
- Морква 250 г
- Баклажан 1/2 кг
- Олія 125 г
- Оцет 30 мл
- Цукор 50 г
- Сіль 25 г
- Зубки часнику 2 шт
- Перець чорний мелений 2 г
- Зіра 2 г