野菜たっぷり ビビンうどん
甘辛く、野菜がたっぷり食べられる冷やしうどんのご紹介です。彩りがとても綺麗で、シャキシャキした野菜の食感が美味しく、うどんとの組み合わせが美味しいですよ。野菜はお好みの野菜を加えてもお作りいただけます。その他に蒸し鶏やツナを入れても美味しいので、ぜひお試しください。
- 時間: 30 分
- 分量: 1
出典: kurashiru.com
材料
- うどん 1玉
- お湯 適量
- きゅうり 80g
- にんじん 70g
- 紫キャベツ 30g
- 塩 ひとつまみ
- ゆで卵 1/2個
- コチュジャン 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- すりおろしニンニク 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 白いりごま 小さじ1