Marokkanische Harira (zum Sterben gut)
Möglicherweise die beste Suppe der Welt. Traditionell wird das Gericht zum Fastenbrechen während des Ramadan serviert, aber diese Version ist eine Mahlzeit für sich. Mit zusätzlichen Zitronenschnitzen servieren, um sie in die einzelnen Schalen zu spritzen.
- Zeit: 150 Min.
- Portionen: 8
Quelle: piroggi.com
Zutaten
- Lamm, in kleine Würfel geschnitten
- Kurkuma
- Pfeffer
- Zimt
- Prise Ingwer
- Butter
- gehackter Sellerie und Blätter
- Zwiebeln, gehackt
- Petersilie und Koriander, gehackt
- Dose Tomaten, gehackt
- Salz
- Linsen
- Kichererbsen
- feine Suppennudeln
- Eier, geschlagen mit dem Saft von 1/2 Zitrone