Filet de boeuf Wellington et légumes d'hiver
Un plat de grande qualité souvent servi les jours de fêtes : Une gourmandise d'exception pour les grandes occasions.
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Filet de boeuf, morceau du milieu, paré, ficelé
- Knorr Condimix pour viande classic
- cl Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
- Échalotes, émincées
- Poivre noir, grains, écrasé
- dl Barolo - vin italien
- pièce Feuilles de laurier
- dl LVK veg. base demi-glace KNORR, préparée
- Champignons de Paris, frais, petits dés
- Échalotes, hachées
- dl Vin blanc
- KNORR® Aromat
- Chair à saucisses de veau
- Persil plat, frais, haché
- Pâte feuilletée
- Jambon cru du Valais
- Jaunes d'oeufs pasteurisés, pour badigeonner
- pièce Oignons primeurs, coupés en deux dans la longueur
- Chou-raves, étoiles
- Céleri-branches, losanges allongés
- Baby carottes , nettoyées
- Carottes jaunes, étoiles
- dl KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé
- Sucre
- Poivre rose , écrasé