Secreto ibérico con guiso de hinojo y cebolla
Secreto ibérico con guiso de hinojo y cebolla
- Tiempo: 55 min
- Raciones: 4
Fuente: Cocina de La Dehesa
Ingredientes
- Secreto de bellota 100% ibérico: 700 g
- Bulbo de hinojo: 480 g
- Aceite de oliva: 120 g
- Cebolla: 480 g
- Caldo de cerdo: 200 g
- Sal en escamas
- Hojas de hinojo
- Pomelo: 12 gajos de
- Frambuesas