Brochetas de cerdo Pinoy y ensalada de mango verde
Las brochetas de cerdo son un plato callejero muy popular en Filipinas que consiste en trozos de magro marinados en ketchup de banana y especias. Una ensalada agridulce y ligeramente picante elaborada con mangos verdes ofrece un contraste refrescante y crujiente al sabor particular y fuerte del cerdo.
Fuente: DUCROS
Ingredientes
- Ajo
- Pimienta de Cayena molida
- de filete de lomo de cerdo
- de <a href="www.ducros.es/Recetas/salsas/Ketchup-de-banana">banana ketchup</a>
- cucharadas de salsa de soja
- de azúcar
- Pimenton de la Vera
- lima, exprimida
- de pimienta cayena o guindilla molida Ducros
- mangos verdes grandes, pelados, sin semillas y cortados en tiras finas
- cebolla roja, cortada en trozos finos
- de anacardos, troceados
- cucharadas de <a href="www.ducros.es/Recetas/salsas/Ketchup-de-banana">ketchup d
- cucharada Cilantro hojas
- chile Jalapeño, en trozos pequeños
- Molinillos ajustables Sal de mar
- Pimienta negra molida