具材たっぷりでおかずにも！定番具材で作る粕汁のレシピ
粕汁はブリや鮭、根菜などを酒粕と一緒に煮込んで作る料理です。酒造の多い兵庫県をはじめ、関西全体でも広く親しまれている郷土料理です。鮭や油揚げ、野菜の旨みがしみ出た汁に、酒粕のどろっとした濃厚な味わいが合わさり、ほっと温まる一品。鮭の代わりに豚肉で作るのもおすすめです♪※このレシピはアルコールを含んでおります。
- 分量: 4
出典: デリッシュキッチン
材料
- 塩鮭[甘口] 2切れ
- 油揚げ 1枚
- 大根 5cm
- にんじん 1/2本
- しいたけ 2個
- こんにゃく 1/3枚
- 酒粕 80g
- 白みそ 大さじ4
- 和風顆粒だし 小さじ1/2
- 水 800cc
- 細ねぎ 少々