Smetanové penne s vepřovou panenkou a černým lanýžem
Smetanové penne s černým lanýžem a grilovanou vepřovou panenkou představují elegantní spojení jemných těstovin a aromatického lanýže se šťavnatým, na grilu opečeným masem. Tento recept je ideální volbou pro slavnostní oběd nebo večeři, kdy chcete servírovat něco výjimečného, a přitom s minimem složitosti.
- Čas: 40 min
- Porce: 2
Zdroj: ekucharka.cz
Suroviny
- NA PANENKU
- vepřová panenka - 300 až 350 g
- olej olivový - 1 lžíce
- česnek, najemno - 1 stroužek
- pepř mletý, čerstvě mletý
- sůl
- tymián čerstvý, nebo rozmarýn - 1 snítka
- NA TĚSTOVINY
- penne - 200 g
- smetana ke šlehání, min. 30% - 200 ml
- šalotka, najemno - 1 menší kus
- máslo - 1 lžíce
- černý lanýž, čerstvý nebo naložený, případně lanýžová pasta - 20 až 30 g
- parmazán, strouhaný - 20 g
- pepř mletý
- citronová šťáva, trochu