Risotto allo zafferano e ossobuco su salsa al prezzemolo
La vera essenza della tradizione culinaria lombarda, questo è il piatto rappresentativo per eccellenza secondo me.. e da lombarda quale sono eccoci qui con un piatto di tradizione e una mise en place alternativa è un po’ più gourmet!
- Tempo: 150 min
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Cipolla
- Burro
- bicchiere vino bianco
- Brodo di carne
- bustina Zafferano
- Sale
- Ossibuchi di vitello
- Olio
- mazzetto Prezzemolo
- Farina 00