Osmanlı saray usulü kuzu pirzola
Tarihî Osmanlı mutfağındaki baharat kullanımı ve pişirme tekniklerinden esinlenerek, modern mutfağa uyarlanmış tarifimizdir. Osmanlı mutfağında et, baharatla bastırılmaz; aromayla zenginleştirilir. Saray usulü kuzu pirzola, hafif baharatlı, dengeli ve zarif bir lezzete sahiptir. Genellikle bakır tavada ya da mangalda pişirilirdi.
- Süre: 10 dk
- Porsiyon: 2
Kaynak: Afiyetle.com Yemek Tarifleri
Malzemeler
- adet kuzu pirzola
- yemek kaşığı zeytinyağı
- yemek kaşığı tereyağı
- diş ezilmiş sarımsak
- çay kaşığı toz kişniş
- çay kaşığı yenibahar
- çay kaşığı tarçın
- çay kaşığı karabiber
- çay kaşığı tuz
- tatlı kaşığı nar ekşisi veya çok az üzüm sirkesi
- tatlı kaşığı bal