Gefüllte Paprika mit Gurke und Mozzarella
Ofengebackene Paprika, gefüllt mit einer erfrischenden Mischung aus knackiger Gurke, cremigem Mozzarella und aromatischen Kräutern. Dieses Gericht verbindet die Süße der Paprika mit der Frische der Gurke und der milden Cremigkeit des Mozzarellas zu einer schnellen, leichten und sättigenden Mahlzeit – ideal für warme Tage oder als bunte Beilage.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- große rote Paprika
- mittelgroße Salatgurke
- Mozzarella
- EL frische Petersilie, fein gehackt
- EL frischer Basilikum, fein gehackt
- kleine rote Zwiebel
- EL Olivenöl
- EL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Knoblauchzehe, fein gehackt
- optional: Chiliflocken für etwas Schärfe