Kalbsjus 1. Ansatz
Der 1. Ansatz ist der 1. Schritt zur perfekten Kalbsjus. Was du dann daraus machst, ist dir überlassen. Lerne vom Saucengott!
- Zeit: 45405 Min.
- Portionen: 4
Quelle: 7hauben.com
Zutaten
- Kalbsknochen
- Zwiebeln
- Knollensellerie
- Stangen Staudensellerie
- Karotte
- Schältomaten
- Sonnenblumenöl
- TL Schwarzer Pfeffer
- TL Piment
- TL gelbe Senfsaat
- Gewürznelken
- Lorbeerblatt
- EL dunkler Balsamico
- Rotwein
- roter Portwein
- Madeira
- Sherry
- dunkler Geflügelfond
- Wasser