Cazón con patatas guisadas en amarillo
Se refríe la cebolla y el ajo bien picaditos con aceite de oliva Se fríe el pan asentado del día anterior y se maja con el mortero. Cuando esté la cebolla refrita, añadimos las patatas cortadas. Añadimos agua, un chorreón de vino blanco, y nuez moscada. Añadimos sal, no mucha, para rectificar al final de la cocción.
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- unidad cebolla
- unidad sal
- unidad limón
- unidad perejil
- unidad vino blanco
- hoja laurel
- unidad patata
- unidad nuez moscada
- diente ajo
- unidad aceite de oliva virgen extra
- unidad azafrán