Caldo de Tucupí
El caldo de tucupí, hecho con jugo de yuca fermentada, es una tradición ancestral que refleja la raíz africana en la gastronomía latinoamericana. Su preparación requiere paciencia, pero su sabor auténtico combina historia y sabor en cada plato.
- Tiempo: 130 min
- Raciones: 4
Fuente: cocina-brasilena.com
Ingredientes
- Kilogramo Yuca brava
- Litro Agua
- Unidad Dientes de ajo
- Unidad Ramas de achicoria
- Unidad Pimienta negra
- Pizca Sal