Rapi 'nfucati
Le rape 'nfucate, piatto salentino diffusissimo e molto sfizioso, sono un cibo rustico e corroborante che riscalda spesso le nostre serate invernali, accompagnato da un bel bicchiere di vino primitivo e da una fettona di pane di Matera.
- Porzioni: 4
Fonte: Il Cuore In Gola
Ingredienti
- di rape
- mezzo bicchiere di vino bianco
- cipolla medio piccola
- peperoncino piccante grossolanamente macinato
- o 5 pomodorini maturi
- olio extra vergine di oliva
- sale