Snacktime! Knusprige Puddingstangen aus Blätterteig backen

Wer gerne spontan backt, hat meistens eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank liegen. Dieser Teig ist ein echtes Multitalent in der Küche und rettet jeden noch so kurzfristigen Kaffeebesuch. Die vielen feinen Schichten sorgen nach dem Backen für eine wunderbar knusprige Textur, die sich beliebig kombinieren lässt. Da der Grundteig selbst kaum Zucker enthält, bildet er die ideale Basis für süße Füllungen. Genau hier kommen cremige Vanille und eine feine Zimtnote ins Spiel. Das Ergebnis sind diese Blätterteig-Pudding-Stangen, die jede Kaffeetafel bereichern. Rezept für fixe Blätterteig-Pudding-Stangen Für die Füllung bereitest du zunächst einen klassischen Pudding zu. Die Wahl der Sorte bleibt ganz dir überlassen, wobei Vanille besonders gut mit dem späteren Zimt-Topping harmoniert. Der wichtigste Schritt bei der Zubereitung ist das vollständige Abkühlen der Creme. Streichst du heißen Pudding auf den rohen Blätterteig, schmilzt das Fett in den Teigschichten vorzeitig. Das Gebäck würde im…

• Zeit: 20 Min.
• Portionen: 20

Quelle: Kitchen Stories

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