Tacos de Setas al Pibil
En esta versión de setas al pibil, los sabores se absorben y queda ahumado, sin perder la esencia del platillo. El resultado es un platillo lleno de sabor y tradición, donde los chiles y el achiote crean una experiencia que transporta a los mercados y cocinas de Yucatán. El pibil es un platillo originario de la península de Yucatán, conocido por su increíble combinación de sabores a chiles, achiote y especias que le dan su característico color rojo y un sabor profundo. Tradicionalmente cocido en hornos bajo tierra, el pibil ha sido un elemento básico en la gastronomía mexicana por siglos, especialmente en festividades y ocasiones especiales.
- Raciones: 2
Fuente: Love Veg
Ingredientes
- grs. de setas deshebradas
- cda. de achiote
- taza de jugo de naranja natural
- pzas. de chile guajillo hidratados y sin semillas
- cebolla blanca
- dientes de ajo
- de taza de caldo de verduras
- cdta. de orégano
- cdta. de sal
- cdta. de pimienta
- cda. de aceite de oliva
- cdta. de ajo finamente picado
- cdta. de tomillo en polvo
- hojas de laurel
- Tortillas de maíz para servir