A tradicional "Schwarzsauer" segundo a receita da avó
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Esta receita autêntica de chouriço preto vem da minha terra, no norte da Alemanha, onde ainda é muito popular. Em criança, sempre gostei de ver a minha avó na cozinha a preparar este caldo de carne rico e saboroso. A carne de porco é cozinhada com especiarias e servida num molho com sangue. Um sabor inesquecível que me faz sempre lembrar os domingos em casa da avó.
- Tempo: 120 min
- Porções: 6
Fonte: Tastelist
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Ingredientes
- Cabeça de porco ou barriga de porco
- grande Cebolas
- Folhas de louro
- Bagas de zimbro
- Tablespoon sal
- Pimenta em grão
- Sangue
- Tablespoon vinagre
- Tablespoon Farinha