Torta di carciofi
Scopri come preparare la torta rustica di carciofi: la ricetta stellata dello chef Mauro Colagreco del ristorante Mirazur di Mentone
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Carciofi: 3 Kg
- Olio Extravergine di Oliva: q.b
- Sale: q.b
- Alloro: 1 foglia
- Timo: 1 rametto
- Acqua: 2 L
- Succo di Limone: 1 limone
- Carciofi: 12
- Carciofi: 3
- Acqua: 1 L
- Farina: 1 Kg
- Acqua: 500 g
- Burro: 200 g
- Sale: 20 g
- Burro: 750 g
- Comté: 90 g
- Tartufo: 30 g