Eingelegte Rote Bete
Säuerliche Rote-Bete-Suppe mit schnell eingelegten Zwiebeln, Oliven und Kräutern in einem Zitrusdressing.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Rezepte Schatz
Zutaten
- kleine bis mittelgroße, gekochte Rote Bete
- kleine bis mittelgroße rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- Tasse grüne Oliven ohne Kern, fein gehackt
- Tasse Zitronensaft
- EL Olivenöl
- EL Honig
- TL Abrieb einer Zitrone
- TL grobes Meersalz
- TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Tasse fein gehackte Petersilie
- Tasse fein gehackte Minze