Riso acciugato al forno

Preparare il riso acciugato al forno è molto più che semplice. Il procedimento prevede la lessatura del riso e un passaggio in forno per farlo gratinare da una parte, e la preparazione di una salsina a base di acciughe, olio, aglio e pangrattato dall’altra. Il mix degli ingredienti produrrà un veloce e gustoso primo piatto da servire preferibilmente con un vino bianco. Scegliete voi tra un Soave superiore del Veneto e un Falerno della Campania. Un ultimo consiglio: al posto delle acciughe normali potete scegliere quelle al peperoncino, molto usate in Calabria, dove vengono preparate perfino in casa.

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 1

Fonte: Butta La Pasta

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