Ajvar Sosu
Ajvar sosu, özellikle Balkan mutfağında popüler olan, patlıcan ve kırmızı kapya biberin temel alındığı, zengin bir sebze sosudur. Genellikle mezeler, sandviçler veya et yemeklerinin yanında servis edilir. Özel lezzeti ve rengi ile sofralarınıza canlılık katacak bu sos, hem besleyici hem de doyurucudur. Besin Değerleri: Enerji: Yaklaşık 80 kcal / 100 g Karbonhidrat: 10 g Protein: 2 g Yağ: 5 g Lif: 3 g Sağlık Açısından Faydaları: Zengin Antioksidan Kaynağı: Domates, biber ve patlıcan içinde bulundurduğu antioksidanlar sayesinde serbest radikallere karşı koruma sağlar. İyi Bir Lif Kaynağı: Sindirim sistemini destekleyici etkisi ile kabızlık sorunlarını önlemeye yardımcı olur. Vitamin ve Mineral Zengini: C vitamini, A vitamini ve potasyum açısından zengin bir yapı sunar. Sağlık Açısından Zararları: Alerjik Reaksiyonlar: Biber ve patlıcana karşı alerjisi olan bireyler için zararlı olabilir. Yüksek Tuz İçeriği: Fazla miktarda tuz eklenmesi durumunda tansiyon hastaları için olumsuz etkiler d…
Kaynak: ellerimesaglik.com
Malzemeler
- patlıcan
- kırmızı kapya biber
- adet orta boy domates
- iri diş sarımsak
- soğan
- çay b. zeytinyağı
- çorba k. kırmızı pul biber
- çorba k. tuz