Lebkuchen ou petits biscuits Pain d'épices
Dans cette recette il vous faudra des ingrédients pas très courants : le carbonate d'ammonium et le carbonate de potassium. Mais vous le trouverez très facilement en pharmacie. Je préfère vous mettre en garde aussi, ces deux produits donnent une odeur désagréable à la pâte mais qui s'évapore au moment de la cuisson, et dès la sortie du four, on ne sent plus que l'odeur des épices.
- Temps: 20 min
- Portions: 120
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- de sucre
- de miel
- de beurre
- de farine
- oeuf
- d'eau
- de carbonate de potassium
- de carbonate d'ammonium
- cuillères à café d'épices pour pain d'épices