Pasta 'ncasciata: la ricetta di Montalbano
La ricetta originale della pasta al forno siciliana preferita da Montalbano, la Pasta 'ncasciata. Con ragù, melanzane, caciocavallo, pecorino, uova sode, salame.
Fonte: Chiarapassion
Ingredienti
- di pasta
- melanzane
- di passata di pomodoro
- cipolla
- bicchiere di vino bianco
- di carne macinata
- di piselli )
- di caciocavallo
- di salame
- di pecorino
- uova
- olio di oliva
- olio di semi di arachide
- sale
- pepe
- basilico