トルコの魚スープ

野菜たっぷりの優しい味🌝🥄 トルコの魚スープ🐟🇹🇷 《バルック チョルバス》 トルコ人の夫とスーパーに立ち寄った時に、夫が「子どもたちに魚スープを食べさせよう！」と、魚を買い始めました🐟🐟🐟作るのは私です😑 夫は、カサゴが欲しかったらしいのですが、無かったので違う魚を購入。魚売り場にいた男性客も、「スープならカサゴが一番だよ👨🏻」と言ってました。 見知らぬ客同士で話すのはトルコあるあるです🇹🇷 トルコ人は喋らずにはいられない🗣🗣 夫が購入した魚は、トルコ語で《アクヤ》と呼ばれている地中海産のもの🏖 が、この魚、調べても調べても和名が分からず🥺ようやく分かったのは、カンパチ、ヒラマサ、ブリなどのアジ科ブリ属の魚だということ🧐 検索した写真を見る限り、カンパチ🐟に似ている気もするんですが、もしお魚に詳しい方がいらっしゃいましたらぜひ教えてください🙏🏻 夫が買ったのは2キロのアクヤ。さすがに多いので、半身を使って魚スープを作ることにしました👩🏻‍🍳🧡 トルコのシーフードレストランなどでは鯛などの白身の魚で作られることが多い印象。 トルコの魚スープは日本のあら汁とは違って、白濁色の優しいシチューのような感じになります🥣✨

出典: kurashiru.com

マイレシピ帳にインポート