Risotto de quinoa aux asperges & crevettes
L’asperge est un légume phare du printemps ! Sa saison est relativement courte puisqu’elle dure d’avril à juin. Alors on en profite pour la cuisiner dans un délicieux risotto de quinoa – aussi appelé quinotto 🤓 L’avantage du quinoa est qu’il possède un index glycémique plus faible que le riz blanc, utilisé pour le risotto […]
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: Yuka
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Ingrédients
- de quinoa
- belle botte d’asperges vertes
- de crevettes entières
- gros oignon
- de bouillon de légumes
- de parmesan
- Optionnel : 10 cl de vin blanc